SİYANÜR: Hidrosiyanik asidin tuzu veya esteri olan çok güçlü bir zehir.
Hidrojen siyanür çok zehirli, renksiz, uçucu, acıbadem kokulu bir sıvıdır. Siyanür asidinin tuzlan (sodyum siyanür - potasyum siyanür) endüstride plâstik ve boya yapımı gibi çeşitli yerlerde ve fare zehirlerinde kullanılır. Siyanür tuzlarının yanlışlıkla alınması veya siyanür asidi gazlarının solunması insanı hemen öldürebilir.
Siyanür hücrelerin oksijen almasını engelleyen bir hücre zehiri şeklinde etki yapar. Zehirlenme, boğaz ağrısı, göz yaşarması, burnun akması, solunum güçlüğü, baş ağrısı, mide bulantısı, baş dönmesi, hâlsizlik gibi belirtilerle başlar daha sonra solunum durur, bilinç kaybolur ve insan şoka girer.
Amerika’da Kaliforniya eyaletinde uygulanan ölüm cezalarında özel gaz odalarında suçlunun soluduğu gaz da hidrosiyanür aşıdıdır. Zehirlenme karşısında şahıs hemen temiz havaya çıkarılmalı oksijen verilmeli ve suni solunum yaptırılmalıdır.